Nos Produits

Produits artisanaux et en production à la commande

Vous trouverez ci-dessous l’ensemble de nos produits et de nos diverses variétés.
N’hésitez pas à nous contacter pour plus de renseignements au 05 61 85 01 31

Spécialité : la Pâte à brioche

L'écu sec est le lieu de fabrication à Mondonville (31)

Fabrication chaque jour et livraison en fonction

Produits recette salée

Brioche d’apéritif

ou à manger accompagnée d’une salade, cuite et présentée dans une barquette en bois (en 130g ou 250g)

Parfums Printemps-Eté
  • Tomate confite/basilic
  • Aux deux poivrons
  • Aux deux chèvres
  • Pesto-Brebis-pignon
  • Tapenade-Mozzarella-tomate cerise-huile d'olive-Basilic
Parfums Fêtes de fin d’année
  • Foie gras – Figues
Parfums Automne-Hiver
  • Gorgonzola crémeux-Raisins secs au Porto-concassé de noisette torréfiée
  • Aux trois fromages (fromage frais ail et fines herbes-Pont L'évêque-Comté)
  • Chèvre frais et Chèvre sec-poivron confit – ail-origan)
  • Façon Tartiflette
  • Carbonara
  • Moutarde au Miel-Pâte de coing-Comté
  • Saumon fumé-Mascarpone-Ciboulette
Gamme vendue à l’unité
ou sous-vide par 2 ou sous-atmosphère par 2
  • BAGEL 90G (à garnir)
  • Parfums Nature / Fines Herbes / Citronné / Duo « d'Ail »
  • BUN'S Burger 120G (à garnir)
  • Parfums Nature / Fines Herbes / Duo « d'Ail »
  • PAIN SURPRISE 250G (à garnir ou déjà garni)
Vendue à l’unité présentation
Boîte avec couvercle 100% recyclable
  • TARTE entre 150g et 200g (pâte fine)
  • PARFUMS en fonction des saisons
  • Flammekueche
  • Chair à Saucisse-Moutarde Miel-fromage blanc-Comté

Produits recette sucrée

Couronne Occitane
Vendue à l’unité (Poids – 400g)
Vendue à l’unité en barquette bois (Poids – 250g)

Parfums de base

  • Nature
  • Aux pépites de chocolat noir
  • Aux fruits confits macérés appelé dans notre région LE LIMOUX
  • Aux éclats de Violette
  • Au Nutella
  • A la Crème de Marron Vanillée
  • Au Caramel au Beurre Salé

Parfums

  • Au chocolat blanc et pralin
  • Au chocolat blanc / framboise
  • Pignon / Chouchou / Pistache
  • A la crème pâtissière Rhumée
  • Ananas confit Grand-Marnier

SURPRENDRE ET FAIRE PLAISIR

Couronne Occitane Salée :
le Brunch, L’apéritif !
Vendue à l’unité (Poids – 400g) = 15 parts

Les parfums sont à la fantaisie du moment !

MOIS DE JANVIER
RÉSERVÉ EXCLUSIVEMENT A LA GALETTE DES ROIS

TOUS les dimanches de Janvier :
dégustation-ventes et exposition de fèves de 10h00 à 13h00

Uniquement sur réservation

* Pour une galette en semaine, Commander la veille avant midi
* Pour une galette le dimanche, Commandez avant le vendredi midi

Couronne Occitane Salée :
Vendue à l’unité (Poids – 400g) = 8 parts

  • Frangipanes (6 Parts)
  • Amande
  • Amande Chocolat
  • Poire Amande chocolat
  • N...et bien d'autres !

Toutes nos brioches peuvent être congelées
Nous fabriquons chaque jour, en fonction des commandes

Pas de stock, Pas de restes, Pas de vente de « la veille »